饭店地锅上的油烟机怎么清洗？谢谢

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清洗工具：专业高温高压清洗机一台，自治研发高效化油剂，照明最少一套，铲刀数把，去油粉数袋，煮箱一个，机械工具两套等

餐厅油烟机清洗方式；

1：酒店，宾馆的大型油烟机多数使用380v的高压电源，极少数是220v的电源。到达现场首先是切断油烟机电源。

2：人员分配：一 合理安排可以使工程的进度，效果更好。抽风机一般2人 ；过滤器一般2人，风道多人（视自己人员定）

3：可以使用钻孔法和开孔法。较小烟道使用开孔法。较da烟道使用钻孔法，开孔法结合。

4：用工作铲刀将吸顶，烟道，风机，过滤器较厚部分清除。注意力道，切忌有所损坏。

5：将专门油烟机清洗液喷涂一遍。千万人体不能接触，做好防护工作。

6：用专门油烟机高压枪喷射。显然剩下的污垢一点点了。

7：清除一遍，彻底清除所有污垢。

当然这时你面前出现的肯定是一套干干净净油烟机系统，厨房抽风系统更好，防火措施更有效。

餐厅油烟机清洗使用中的注意事项：

1、必须配置三孔电源插座，其接地极必须接上可靠的接地地线。

2、安装烟管出口应避免设在挡风处，以免外面强风倒灌影响烟气的排放，排烟管严禁接入热烟道。

3、尽量减少厨房空气的对流。

4、油烟机运行时，千万不要用手摸风扇，更不要用硬物插入。

5、油锅使用时，必须小心看护，以免火苗被吸入机内。

6、使用压力锅煮食时，如安全阀被冲破，应及时关闭油烟机免喷射物被吸入机内。

饭店，酒店厨房油烟机油垢专业清洗师傅是怎么快速清洗的

快速清洗抽油烟机三法

抽油烟机是现代家庭厨房的好帮手，但是如何清洗抽油烟机往往使家庭大伤脑筋，下面介绍三种简单的清洗方法：

1.

高压锅蒸汽冲洗法。把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。

2.

洗洁精，食醋浸泡法。将抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3---5滴洗洁精和50亳升食醋混合的一盆温水中，浸泡10--20分钟后，

再用干净的抹布擦洗。外壳及其它部件也用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。

3.

肥皂液表面涂抹法。将肥皂制成糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布一擦，油污就掉了。