无盐虾皮怎么清洗？

一、无盐虾皮怎么清洗？

1、其实清洗虾皮的方法很简单，只需要用水多泡几遍就OK了，之后用用水焯一下。

2、用温水泡虾皮3-5分钟，然后用水淘洗两次，这样可以去掉虾皮中的细沙和盐分。这样做的好处不仅能清洁虾皮，还能让虾皮的气味闻起来不那么腥，其实浸泡也能去掉虾皮中的亚硝基化合物。

3、清洗虾皮之前，你可以将其放在阳光下暴晒3个小时，这样能减少虾皮中的致癌物哦。除了用温水泡之外，你也可以用凉水泡，但浸泡的时间要长一点。

二、无盐酸菜和盐腌制酸菜哪个更健康？

当然是无盐酸菜健康了，因为不会生成亚硝酸盐，对身体是不会有损害的，而用盐腌制的酸菜在发酵的过程中会产生化学反应而生成一些物质，这些物质对健康是没有任何益处的。

三、无盐白萝卜丝酸菜做法？

把白萝卜洗干净晒干水分，切丝装进容器里压实，封口放在温暖的地方，三个礼拜可以食用

四、无盐萝卜缨酸菜最正宗的做法？

用料：

萝卜缨 10斤  开水 适量

调料：

蒜瓣 1个  干辣椒 2个  生姜 1块  油 适量  盐 1勺  青辣椒 1个  红辣椒 1个  鸡精 1勺

做法步骤：

1、萝卜缨清洗干净备用！

2、水开，先把萝卜缨根部放在开水锅里烫一分钟左右！

3、再把萝卜缨叶子一起放进去焯烫10秒钟左右！（萝卜缨打蔫了就可以了！）

4、捞出放在无油无水的大盆中！再把烫萝卜缨的水倒进来！

5、一双筷子交叉放在萝卜缨上，再在上面压上一个大石头！（让萝卜缨全部浸泡在水里面！）

6、盖上保鲜膜或者用一个大一点儿的袋子套在盆子上，促进发酵！（急着吃的也可以把淘米水煮开或者无油的面汤倒进去，这样可以更加快速的促进酸菜的发酵！）

7、一周左右萝卜缨酸菜就发酵好了！可以吃了！

五、酸菜盐的比例？

它的比例1O0比一。即100斤菜加一斤盐。加盐的目的一是防止白菜自然生长。把缸涨坏。

二是防止掩制过程中白菜腐烂。保持新鲜

六、腌酸菜盐比例？

一般而言，腌酸菜100斤菜需要放10斤盐，菜和盐的比例是10：1。

但每个人的口味又有所区别，可根据个人的口味进行适当的调节。

另外要少量加点白糖，这样口味会更好些。

盐的作用，是让乳酸菌繁殖迅速，加多了反而抑制乳酸菌繁殖，对发酵不利。所以还是不要放太多的好！

七、酸菜怎么清洗？

需要清洗，用凉水就可以了。

主料：酸菜1000克、粉丝1把、带皮五花肉250克

辅料：大葱半棵姜1块 花椒数粒盐 适量八角1个油适量 香叶3片

1、准备好酸菜。

2、将酸菜放入水中冲洗下两遍或者尝一尝酸度，不喜欢太酸的就多冲洗几遍，捞出攥干水分。

3、用冷水焯去血沫后用水洗净五花肉，将肉放入小锅里倒入没过肉的冷水，放入葱姜花椒八角香叶等，水开后转小火一直煮到八成熟是关火。

4、将煮好的五花肉捞出切片。

5、炒锅烧热后倒油，放上八角和葱姜炝锅。

6、放入酸菜，翻炒均匀。

7、倒入猪肉的汤水，要没过酸菜哦，锅开后转小火。

8、放入肉片一起小火炖煮，大约要30分钟。

9、炖煮酸菜过程中将粉丝用凉水浸泡变软。

10、临出锅前将粉丝放入，再放入适量的盐调味，等到粉丝变得透明时就熟了，可以关火了。

11、成品。

八、保温杯可以泡无盐的干酸菜不？

市面上的保温杯，不管是什么牌子的保温杯，它利用的保温方式，大部分是密闭方式进行保温。而茶叶本身的构造很特殊，一旦在密闭的情况下就容易发酵，发酵之后的茶叶会产生对人体有害的物质。而且茶叶本就不宜长时间浸泡。被闷在保温杯子里，喝起来口感不会太好。所以不建议用保温杯泡茶，泡干酸菜

九、酸菜、腌菜切丝用什么机器？切酸菜丝的机器？

切酸菜丝可以用正盈的切菜机TJ-118，切菜机TJ-118可以切片、切丝、切条、切块、切丁、切馅等行，适合切 土豆、萝卜、包菜、白菜、酸菜、洋葱，茄子、地瓜、姜蒜等蔬菜。切割尺寸在1-35mm之间。机器的两头可以同时使用，左边切叶菜，右边切根茎菜，可以提高不少工作效率。

十、低盐无盐标准？

低盐膳食：限钠量在1500mg/d以下，全日烹调用食盐量成人不超过2～3g（酱油10～15ml），6岁以上儿童每日不超过1g，1～6岁每日不超过0.5g，1岁以下每日不超过0.25g，禁用一切咸食，如咸蛋、咸肉、咸鱼、酱菜、面酱、腊肠、香肠、各种荤素罐头。

2）无盐膳食：全日供给钠1000mg左右，除低盐所禁食物外，烹调时不加盐或酱油。