金钱肚是羊肚还是牛肚？

一、金钱肚是羊肚还是牛肚？

金钱肚是牛肚。

金钱肚属于牛肚都是牛的胃。和人不一样，牛有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。瘤胃、网胃、瓣胃没有胃腺，不分泌胃液，其功能类似于食道。

网胃在爆肚中被称为“葫芦”，香港、广东等地则叫“金钱肚”。瘤胃上的乳头状突起和网胃上的蜂窝皱纹，显然都是为了增加内壁的表面积，这两部分的胃虽然内部结构不同，但功能是一样的。

二、羊肚好还是牛肚？

牛肚，羊肚膻味太大，一般人受不了

三、猪肚羊肚牛肚区别？

猪肚是猪科动物猪的胃；

牛肚是牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）；

羊肚是指羊肚子的器官，山羊或绵羊的胃。

2、营养成分不同

猪肚的主要营养成分：大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分；

牛肚的主要营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分；

羊肚的主要营养成分：蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等成分。

四、羊肚牛肚哪个好吃？

羊肚和牛肚那个好吃，羊肚比较薄，容易熟，分开后，各部分的吃法也不同，有的用开水汆烫一下，配上调味料就可以啦，北京的爆肚就是利用羊肚做成的，味道独特，独具特色！

牛肚比较大，比较厚，吃发也比较多，一般先要利用高压锅长时间煮熟，煮透，然后才能配上其他食材，做成菜品！！

五、肚包肉是牛肚还是羊肚？

肚包肉是羊肚包肉，是新疆和田地区的特色美食，使用动物的胃包裹食物进行烹饪。制作方法主要为：将新鲜羊糕肉连骨剁成小块，包进一张完整的羊肚子里（羊胃），加少许盐，就地取湖水滋润。

之后，直接用红柳枝封住羊肚口并在封口处插一根空心芦苇杆用于排气，以防羊肚受热后充气爆开。

将烧好的木炭均匀的铺入黄沙中。

然后将制好的肚包肉完全埋入烤热的黄沙里，只露芦苇杆排气。

最终，利用正午时分黄沙的保温度烤制两到三个小时即可。

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六、麻辣涮肚用牛肚还是羊肚？

是牛毛肚

用料

牛毛肚400g，小葱适量，香菜适量，老姜适量，大蒜适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量，花椒面适量，辣椒油适量，小磨麻油适量，芝麻适量，香辣酱适量

做法

1.牛毛肚洗净。

2.水烧开后，放入牛毛肚煮1分钟。

3.捞出，放凉后，切小片，装入盘中。

4.老姜、大蒜洗净，拍碎。小葱、小葱洗净，切小粒。将辣椒油、花椒面、酱油、醋、白糖、鸡精、香辣酱、小磨麻油、芝麻、老姜、大蒜、葱花、香菜放入调味碗中拌匀。

5.倒入牛毛肚碗中即可。

七、毛血旺用羊肚还是牛肚？

百叶肚

毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。

毛血旺里面白色的带须须的东西是毛肚，俗称牛百叶。毛肚是牛胃的瓣胃部分,白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。

八、毛肚是羊肚还是牛肚？

毛肚是牛肚，但是牛肚不仅仅指毛肚。牛肚分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。

九、羊肚贵还是牛肚贵？

你好，牛肚贵些，牛肚也就是牛的肚子上的部位。羊肚也是一样的。牛肚和羊肚哪个价格贵这个要看我们当地价，昨天我去菜市场买菜的时候其实看了一下，羊肚的价格应该是在第68元左右，但是牛肚的价格是在75元左右，它们的价格是不一样的。当然口味也是不一样的。

十、怎样煮牛肚和羊肚？

材料: 主料：羊肚500克， 辅料：香菜15克， 调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克 做法: 1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。